Amigos les envío a todos un cordial saludo, quiero recomendarles este gran vino de José Luis Durand, me parece unos de los tintos mexicanos más destacados, es una excelente opción para la cena navideña o bien para tomarlo en una buena velada. Vale mucho la pena.
Uva(s): Nebbiolo y Petite Sirah
Bodega: Sinergi vt SA de CV
Región: Ensenada
Enólogo: Jose Luis Durand
Volumen de alcohol: 14.5 %
Crianza: (tiempo en barrica 7 meses / tiempo en botella 3 meses)
Recomendaciones del servicio:
Temperatura: 18 a 20 aC
Descorchar con anticipación: NO
Decantar / o / Trasvasar: No, dejar que se habrá en la copa e ir disfrutando su
evolución.
Nota de cata de la bodega: Enzo B side es un vino pensado en expresar potencia, lo inverso al lado A. Expresa la potencia de sus dulces taninos es un vino intenso lleno de confituras de cerezas, chocolates amargos y ligeras notas de ciruelas asadas con tocino, en de taninos tersos pero presentes, ideal para carnes grasas y quizá solo como postre.
Maridaje recomendado: Rib eye, Carnitas, Cordero.
