Descorche del Vino

En cuanto al descorche de una botella de vino, sugiero seguir estas recomendaciones:

• Por cortesía abrir la botella en la mesa, delante de los comensales
• Limpiar el gollete antes y después del descorche
• Con la ayuda de un cuchillo, navaja o cortacápsulas cortar la cápsula debajo del gollete, sin arrancarla completamente
• Al momento de descorchar la mano es la que debe girar, nunca la botella. El sacacorchos no debe atraversar el corcho.
• Los espumosos se abren sujetándo el corcho firmemente y girando suavemente la botella hasta que el tapón salga.