Hoy hablaremos de una Cava, denominación de origen Catalunya. Les presento a uno de los productos mejores de la Casa Freixenet: Cordón Negro.
Uvas: 40% parellada, 35% macabeo y 25% Xarel.lo.
Temperatura Óptima de consumo: 6-7 grados centígrados.
Es un cava ligero muy apreciado por su gran frescura. El alto contenido de uva parellada le dan múltiples aromas finos e intensos, con especial predominio de los frutales.
Su color es amarillo pajizo brillante. Sus burbujas son finas y persistente.
Es un cava limpio en sabores, ligero y con una elegante y amplia vía retronasal.
Maridaje: como aperitivo, con entremeses de mariscos, paella, fideuá de mariscos, caldo gallego.
Con información de: www.freixenet.es
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